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Tabulé de coliflor

El tabulé es una ensalada árabe orignaria de la cocina libanesa y siria, que se prepara sólo con bulgur (trigo partido), tomate, cebolla, menta, perejil, aceite de oliva y zumo de limón. Normalmente se sirve de primer plato o como acompañamiento de carnes como el cordero y pescados a la plancha; ya que es una ensalada muy ligera que ayuda a limpiar los sabores que quedan en boca.
La receta que vamos a preparar hoy es, si cabe aún, más ligera, refrescante y con sabores y aromas que nos transportarán al medio oriente sin movernos del sitio. El cuscús de coliflor, la naranja y los dátiles hacen de esta ensalada una delicia. ¿Queréis saber como se prepara? Os invito a seguir leyendo 😉.

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